Работает в сфере ресторанного бизнеса в Испании с 2022 года.
«Более 20 лет я работаю в ресторанном бизнесе, проходя через все ключевые процессы изнутри. Я всегда стремился видеть ресторан как целостную систему, и именно этот опыт сформировал мой подход как предпринимателя.
В динамичной ресторанной среде Марбельи мне не хватало заведений с душой — мест, где люди работают с идеей и смыслом. С самого начала моя главная задача была создать лучшую команду, лучшие рестораны и такую культуру, в которой каждый сотрудник гордится местом своей работы.
Наши принципы просты: лучшие люди в команде, любовь к своему делу, качество превыше всего и постоянное развитие. Именно на этом фундаменте мы строим Grupo Luini, открываем новые проекты и ставим перед собой всё более амбициозные цели».
На бизнес-завтраке 25 сентября Николай Никитенков поделится личным опытом работы в ресторанном бизнесе, расскажет о текущих проектах, целях, ценностях и основных задачах лидера.Мой путь в ресторанном бизнесе:
— От опыта работы в индустрии до создания Grupo Luini
— Почему собственник — это отдельная профессия: скорость решений, ответственность, коммуникация и лидерство
Как появилась Grupo Luini:
— Откуда берутся идеи и концепции ресторанов
— Какой была главная идея бизнеса с самого начала
Команда как основа бизнеса
— Почему сильный бизнес начинается с людей
— Как создать команду, которая разделяет ценности компании
— Роль собственника в развитии команды
Масштабирование
— Как перейти от одного ресторана к группе проектов
— Как расти и не потерять качество, сервис и атмосферу
— Как масштабирование влияет на прибыль бизнеса
Новый проект PAROVA
— Почему я решил создать PAROVA
— Как создавать продукт, у которого пока нет прямых аналогов на рынке
— Почему PAROVA — следующий этап моего предпринимательского развития
Ресторан Luini Ресторан LuidzeИнстаграм Николая Никитенкова